Modular: оборудование для полной комплектации кухни
Вернуться: Печи


    Итальянская компания Modular более 20 лет работает на рынке технологического оборудования для предприятий общественного питания. Созданная в 1986 году, сегодня она является широко известным мировым производителем, чье оборудование используется не только в Европе (в том числе и в России), но и в Америке, Африке и на Среднем Востоке. Modular имеет американский сертификат UL и восточноевропейские ROSTEST и GOST, в 1997 году он получил сертификат ISO 9001.
   Продукция Modular включает в себя широкий ряд оборудования - плиты, печи, шкафы, вытяжные принадлежности, - позволяющий полностью укомплектовать кухню гостиницы, ресторана или предприятия быстрого питания. Как оборудование истинно итальянского производителя, оно отличается изысканностью конструкций и изящным дизайном.
    Рассмотрим подробнее несколько позиций, которые продвигаются на российском рынке пищевого оборудования.

    Кухонные плиты

    В линейке Modular они представлены в электрическом и газовом исполнении. Электрические конфорки выполнены из чугуна и герметично укреплены на цельноштампованной рабочей поверхности. Поверхность электрической плиты Modular может быть стеклокерамической, отличающейся высокой прочностью, герметически впаянной для легкого гигиенического ухода с выделенными зонами нагрева для экономии электроэнергии. Такие зоны защищены специальными датчиками, которые контролируют рабочую температуру. Поверхность духового шкафа электрической плиты эмалированная, подогрев такого шкафа осуществляется с помощью тэнов с термостатом, амплитуда регулируемой температуры варьируется от 100оС до 300оС.
   Горелки быстрого разогрева газовой плиты Modular выполнены из чугуна/латуни и имеют высокую мощность. Плита снабжена пилотной горелкой для автоподжига с соответствующей системой газоконтроля. Подача газа регулируется клапаном безопасности термопара. Поверхность духового шкафа эмалированная, как и у электрической плиты, также с хорошей изоляцией двери. Подогрев с помощью горелки стабильного пламени способствует равномерному выпеканию продукта, розжиг осуществляется с помощью электрического пьезоэлемента. Амплитуда температуры - от 150оС до 300оС.

    Сковороды и жарочные поверхности

    Опрокидывающиеся чаши сковород опрокидных Modular полностью выполнены из специальной нержавеющей стали с антипригарным покрытием.
    Жарочные поверхности Modular могут быть выполнены в газовой и электрической версии. Поверхности газовых моделей сделаны из специального сплава стали с высокой теплопроводностью, предназначенной за минимальное время обеспечить равномерный для всей поверхности максимальный нагрев. Такая поверхность может быть гладкой, рифленой или комбинированной.
   Электрические жарочные поверхности Modular выполнены из сплава стали и хрома и могут быть гладкими или рифлеными.

    Фритюрницы

    Фритюрницы Modular имеют ванны большой емкости, выполненные полностью из нержавеющей стали и оснащенные краном для слива, фильтром и приемным баком для сбора остатков масла. Они так же, как и остальное оборудование этой компании, могут быть газовыми и электрическими. В газовых фритюрницах установлены горелки из нержавеющей стали с горизонтальным пламенем, предохранительным клапаном, клапаном безопасности - термопарой и пьезоэлементом системы поджига. В электрических версиях установлены нагревательные элементы повышенной прочности с подъемным механизмом для гигиенического ухода.

    Варочные аппараты и пищеварочные котлы

    Корзины и фальшдно варочных аппаратов (макароноварок) Modular, а также горелки (в газовых версиях) и нагревательные элементы (в электрических) изготовлены из нержавеющей стали. Горелки и нагревательные элементы находятся под ванной. Газовый варочный аппарат снабжен пилотной горелкой и электрическим пьезоэлементом для розжига.
   Котлы пищеварочные Modular также могут быть выполнены в газовой и электрической версиях. В газовых подача газа осуществляется через предохранительный клапан с термопарой, имеется пилотная горелка. В электрических нагревательные элементы из нержавеющей стали повышенной прочности установлены в рубашке под чаном.

    Линии раздачи
   
    Линии раздачи предназначены для кратковременного хранения готовых блюд, а также для раздачи гостям холодных закусок, первых и вторых горячих блюд и прочего. Линии раздачи Cafeteria от Modular более всего соответствуют названию компании: они состоят из модулей, причем разнообразные модификации нижних и верхних элементов позволяют сконструировать эти модули по желанию заказчика, а также модифицировать линию раздачи под формат free flow. Все элементы линий раздач изготовлены из шлифованной стали и могут включать в себя прилавки, кассовую зону, охлаждаемый модуль, мармит, диспенсер. Сами линии могут быть выполнены в любом цветовом исполнении (предлагается более 150 цветов на выбор).

    Почему выбирают Modular?

    Опыт компании, качество используемых материалов, постоянный поиск новых функциональных решений, идущих в соответствии с требованиями рынка, сделали торговую марку Modular синонимом профессиональности и надежности на рынке кухонного оборудования во всем мире.
    В линейку брэнда входит тепловое, холодильное, посудомоечное и нейтральное оборудование. Также под торговой маркой M-System компания Modular выпускает механическое, барное и кофейное оборудование.
    Если говорить о российских потребителях, то итальянское оборудование компании Modular предназначено для тех, кто готов к европейскому уровню качества и цены. В пример могу привести объект, который оснащала наша компания, - всем известный "Газпром". И можно заметить, что предпочтение Modular столь крупной компанией-монополистом является весомым показателем соотношения цены и качества.
    Главной причиной выбора покупателем продукции Modular часто становится возможность приобрести весь спектр оборудования от одного производителя, что облегчает обслуживание и ремонт. Если же речь идет о проекте с расстановкой модулей, то основное достоинство Modular в том, что этим занимаются квалифицированные инженеры. Наша компания может предоставить полную линейку оборудования компании Modular.

Вернуться: Печи




Оборудование для изготовления шоколада и шоколадных конфет

Оборудование для производства карамели

Оборудование для изготовления печенья
 
Оборудование для изготовления макарон

Оборудование для изготовления тортов

Оборудование для нанесения желе

Оборудование для глазирования

Оборудование отсадочное

Оборудование отливочное

Оборудование дозирующее

Распылительные машины

Темперирующие машины

Емкости для охлаждения, подогрева и расстворения

Охлаждающее оборудование

Оборудование для кухонь

Оборудование для хлебозаводов

Моечное  оборудование

Мельницы

Пищевые насосы

Печи

Фильеры

Взбивание и гомогенизирование

Гигиена производства

Инсектицидные  ловушки Insekt-o-Cutor

Инсектицидные ловушки Alcochem

Конвеерные ленты

Оборудование б/у

Прочее оборудование
Главная                    Прайс - листы                      Контакты                  Полезные ссылки
Яндекс.Метрика